RUMTOPF

Marjoja voi säilöä muutoinkin kuin pakastamalla, mehustamalla ja hilloamalla. Saksalaisten tapa säilöä punaisia marjoja rommiin vetoaa myös rommijuoppoihin. Isoon, kannelliseen lasiastiaan laitetaan punaisia marjoja aina niiden kypsymisen mukaan ja perään lisätään tummaa rommia niin, että marjat pysyvät peitettyinä. Pikkujoulun lähestyessä marjat ovat valmiit ja rommi maustunutta. Silloin sopii odottaa myös mainioita juomaohjeita!

ICED IRISH COFFEE Kesähelteillä kuumempikin rommijuoppo kaipaa välillä viilennystä. Tämä jääkahvi maistuu mainiolta aamulla omalla terassilla.

4 dl vettä
200 g ruokosokeria
ripaus vaniljaa
5 dl vahvaa, hyvää espressoa
0,6 dl tummaa rommia
1,4 dl irlantilaista viskiä

Laita kattilaan vesi ja sokeri, kuumenna kunnes sokeri sulaa. Nosta lämpöä kiehumispisteeseen ja keitä sokeriseosta sekoittamatta 5 min. Kaada kulhoon. Sekoita joukkoon kahvi, vanilja sekä alkoholit. Jäähdytä kylmäksi ja kaada matalaan metalliastiaan. Laita astia pakastimeen ja jäädytä. Viilennä tarjoiluastiat hyvin. Ota astia pakastimesta ja käytä nopeasti kuumassa vedessä, jotta saat kumottua jääkahvin leikkuulaudalle. Rouhi haluamasi määrä jääkahvia veitsellä tarjoiluastioihin. Jääkahvi säilyy pakastimessa kolmekin kuukautta, joten sitä voi tarjoilla aina sopivan tilaisuuden tullen.

RUM LADY sievä cocktail sievälle neidille

Kukkien kerääminen pieluksen alle ei liene tehokkain tapa sulhon tahi kesäheilan hankintaan. HDR suositteleekin heilojen houkuttelemiseen eleganttia cocktailia. Kukat voi laittaa cocktailin koristeeksi.

 

2 cl vaaleaa rommia

2 cl Cointreauta

2 cl limemehua

Mittaa ainekset cocktailravistimeen ja sheikkaa jäiden kanssa.

ROMMIBOOLI Kuuma kupliva booli yllättää iloisesti.

8 maustepippuria

1,5 kanelitankoa

4 neilikkaa

1 l mietoa omenasiideriä

2 dl tummaa rommia

Hauduta mausteita siiderissä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Älä sekoita, jotta kuplat pysyvät juomassa. Siivilöi ja lisää rommi. Jos booli on kauan tarjolla, pidä se kattilassa lämpimänä.

ARABIALAINEN KAHVI Voimakas mokkajuoma ja appelsiini ovat kulkeutuneet meille arabialaisten kautta. Rommin kanssa ne muodostavat maukkaan kokonaisuuden. Ohje on kahdelle.

1 dl espressoa

appelsiininkuori raastettuna

2 cl cointreauta

2 cl tummaa rommia

puoli teelusikallista sokeria

kermavaahtoa ja suklaarouhetta

Keittäessäsi espressoa mutteripannussa lisää kahvin joukkoon pestyn appelsiininkuori. Sekoita espressoon sokeri sekä alkoholi. Kaada laseihin. Koristele kermavaahdolla, johon on sekoitettu suklaarouhe. Kermavaahdon ja suklaan voi halutessaan jättää pois.

VADELMAVEITIKKA Raikas ja kevyt jälkiruoka, jonka voi nauttia lusikalla tai ilman.

1,5 dl pakastevadelmaa

0,5 dl vettä

2 tl tomusokeria

1 cl disaronno amarettoa

4 cl rommia

koristeluun vaniljakastiketta

Kuumenna vesi ja vadelmat, sekoita samalla tasaiseksi soseeksi. Lisää sokeri ja alkoholi. Kaada laseihin ja valuta päälle varovasti kerros vaniljakastiketta. Kuvioi juoman pinta hammastikkua apuna käyttäen.

TYRNI Tyrmäävä tehopommi! Ohje on kahdelle.

0,5 dl tyrnitäysmehua

3 dl vettä

5 tl fariinisokeria

8 cl tummaa rommia

kardemummaa

Sekoita kattilassa vesi, mehutiiviste ja sokeri. Lisää ripaus kardemummaa ja anna hautua miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Siivilöi ja lisää rommi. Anna makujen tasaantua hetki.

KUUMAA TROPIIKIN HUUMAA Tämä paksu ja kuohkea juoma vie ajatuksesi palmujen katveeseen pahimmassakin räntäsateessa. Ohje on kahdelle.

4 dl ananasmehua

1 dl kookosmaitoa

4 maustepippuria

palanen kanelitankoa

4 neilikkaa

2x2 cm:n pala tuoretta inkivääriä

ripaus tomusokeria

8 cl tummaa rommia

Hauduta ananasmehua mausteiden kanssa noin 20 minuuttia, siivilöi. Kaada takaisin kattilaan,

lisää ripaus tomusokeria, kookosmaito ja rommi. Kuumenna. Sekoita sauvasekoittimella kuohkeaksi.